fnctId=eduSch,fnctNo=85 교육과정 교과목해설 2026 * : 부전공지정과목, ♣ : 교직과정과목, ☆ : 교직 기본이수교과목 학과(전공)명,학년,학기,이수구분,학수번호,교과목명,학점,시수 안내하는 테이블 학과(전공)명 학년,학기 이수구분 학수번호 교과목명 학점,시수 해양융합과학과 1-1 전필 64200001 *☆일반생물학 3-3-0-0 해양융합과학과 1-1 전선 64200003 전공용어원서강독 I 3-3-0-0 해양융합과학과 1-2 전필 64200002 *일반화학 3-3-0-0 해양융합과학과 1-2 전선 64200004 전공용어원서강독 II 3-3-0-0 해양융합과학과 1-1,2 전필 64200114 *해양융합과학개론 Ⅰ 1-1-0-0 해양융합과학과 1-1,2 전필 64200115 *해양융합과학개론 Ⅱ 1-1-0-0 해양융합과학과 1-1,2 전필 64200116 *해양융합과학개론 Ⅲ 1-1-0-0 해양융합과학과 1-1,2 전필 64200117 *해양융합과학개론 Ⅳ 1-1-0-0 생명과학대학자유전공학과 2-1 전선 64200005 ☆유기화학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200006 ☆수산식품재료학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200007 해양바이오식품생화학및실험I 3-2-2-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200008 식품물성학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200034 세포생물학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200043 생화학I 3-3-0-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200048 의생명과학개론 3-3-0-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200053 ☆일반미생물학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200059 ☆식품유기화학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200060 식품유통학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200061 식품재료학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200062 푸드테크산업의 이해 Ⅰ_어드벤쳐디자인 2-1-2-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200087 물리해양학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200088 해양유전체학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200089 해양학개론 3-3-0-0 해양융합과학과 2-1 전선 64200090 수산양식생물학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200009 식품분석 및 실험 3-2-2-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200010 해양바이오분자생물학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200011 식품물리화학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200012 해양바이오식품생화학및실험II 3-2-2-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200013 해양바이오소재학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200035 세포유전학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200044 ☆해양식물학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200049 기능성바이오소재학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200054 ☆응용미생물학및실험_어드벤쳐디자인 3-2-2-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200058 ☆해양동물생리학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200063 푸드테크 산업의 이해 Ⅱ_어드벤쳐디자인 2-1-2-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200064 ☆식품화학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200065 식품공학의 이해 3-3-0-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200091 수산융합산업 3-3-0-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200092 화학해양학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200093 해양기상학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200094 수산해양학 및 어류해부학실습 3-2-2-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200095 해양생태학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-2 전선 64200096 생물통계학 3-3-0-0 해양융합과학과 2-1,2 전선 64200066 ☆식품가공학및실험 3-2-2-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200014 ☆수산식품화학 및 실험 3-2-2-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200015 ☆식품공정공학 3-2-2-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200016 ☆해양바이오식품미생물학 3-3-0-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200017 해양바이오유전공학및실험_캡스톤디자인 3-2-2-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200029 ♣식품가공교육론 3-3-0-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200032 분자생물학 3-3-0-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200036 발생생물학 및 실험 3-2-2-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200039 조직생리학및실험_캡스톤디자인 3-2-2-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200045 생화학II 3-3-0-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200050 면역학 3-3-0-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200055 ☆분자생태학 3-3-0-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200067 식품영양화학 3-3-0-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200068 식품시장조사론 3-3-0-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200069 ☆식품공학 3-3-0-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200070 식품기기분석학및실험 3-2-2-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200071 ☆식품미생물학실험 3-2-2-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200097 미세조류바이오매스실험_캡스톤디자인 3-2-2-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200098 해양자료처리실습 3-2-2-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200099 해양원격탐사 3-3-0-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200100 친환경스마트어류양식학 3-3-0-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200101 해양생지화학 및 실험 3-2-2-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200102 환경미생물 및 실험_캡스톤디자인 3-2-2-0 해양융합과학과 3-1 전선 64200119 ♣식품가공교과교육론 2-2-0-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200018 GMP인증 3-3-0-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200019 ☆수산식품가공학 3-3-0-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200020 ☆발효식품학 3-3-0-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200021 ☆식품위생학 및 실험-캡스톤디자인 4-3-2-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200022 세포배양공학및실험_캡스톤디자인 4-3-2-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200030 ♣식품가공공정논리 및 논술에 관한 연구 2-2-0-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200037 발생유전학_캡스톤디자인 3-3-0-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200040 해양동물내분비학 3-3-0-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200046 해조소재학_캡스톤디자인 3-3-0-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200051 효소학_캡스톤디자인 3-3-0-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200056 유전체학 3-3-0-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200072 식품영양분석및실험 3-2-2-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200073 식품빅데이터분석및실습 3-2-2-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200074 식품포장공학및실험 3-2-2-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200075 식품물성종합설계 3-3-0-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200076 ☆식품위생학및실험 3-2-2-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200103 해양과 기후변화_캡스톤디자인 3-3-0-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200104 IT기반 해양모니터링 3-2-2-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200105 동물플랑크톤바이오매스실험_캡스톤디자인 3-2-2-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200106 해양분자생태학_캡스톤디자인 3-3-0-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200120 ♣식품가공논리및논술에관한교육 3-3-0-0 해양융합과학과 3-2 전선 64200122 취업·창업과 꿈설계 1-1-0-0 해양융합과학과 4-1 전선 64200023 해양바이오식품생리활성 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1 전선 64200024 HACCP 인증 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1 전선 64200025 해양천연물식품개발_캡스톤디자인 4-3-2-0 해양융합과학과 4-1 전선 64200026 천연물의약학 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1 전선 64200031 ♣식품가공교재연구 및 지도법 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1 전선 64200038 단백질체학 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1 전선 64200041 분자내분비학 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1 전선 64200047 해조생물공학 및 실험_캡스톤디자인 3-2-2-0 해양융합과학과 4-1 전선 64200052 생명공학분석론및실험 3-2-2-0 해양융합과학과 4-1 전선 64200107 연안환경프로젝트_캡스톤디자인 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1 전선 64200108 어장학_캡스톤디자인 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1 전선 64200109 해양오염생태학 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1 전선 64200110 해양동위원소생태학 및 실험 3-2-2-0 해양융합과학과 4-1 전선 64200121 ♣식품가공교과교재연구및지도법 3-3-0-0 해양융합과학과 4-2 전선 64200027 해양식품안전관리 3-3-0-0 해양융합과학과 4-2 전선 64200028 해양바이오신제품개발 3-3-0-0 해양융합과학과 4-2 전선 64200033 유전공학_캡스톤디자인 3-3-0-0 해양융합과학과 4-2 전선 64200042 생물정보학 3-3-0-0 해양융합과학과 4-2 전선 64200057 ☆마이크로바이옴 분석 및 실습 3-2-2-0 해양융합과학과 4-2 전선 64200111 해양동물바이오매스 3-3-0-0 해양융합과학과 4-2 전선 64200112 해조바이오매스 3-3-0-0 해양융합과학과 4-2 전선 64200113 수산자원프로젝트_캡스톤디자인 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1,2 전선 64200078 식품소재학및실험 3-2-2-0 해양융합과학과 4-1,2 전선 64200079 식품마케팅 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1,2 전선 64200080 ☆식품저장학및실험 3-2-2-0 해양융합과학과 4-1,2 전선 64200081 기능성식품학 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1,2 전선 64200082 HACCP설계및관리 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1,2 전선 64200083 식품산업전략론 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1,2 전선 64200084 포장유통학 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1,2 전선 64200085 식품냉동학 3-3-0-0 해양융합과학과 4-1,2 전선 64200086 푸드테크융합_캡스톤디자인 2-0-4-0 해양융합과학과 3,4-2 전선 64200077 식품분자생물학 3-3-0-0 해양융합과학과 3,4-계절학기 전선 64200118 해양융합과학현장실습계절제 2-0-4-0 "♣" 과목은 교과교육영역 8학점에는 포함되나, 기본이수과목 21학점에는 포함 안 됨 64200001일반생물학 general biology 생명체의 다양성과 보편성에 대하여 이해한다. 본 교과목은 교양 수준의 생물학 강의로 구성되어 있어 생물 전공자는 동기부여와 기초지식을, 비전공자는 생물학의 전반적인 기초지식을 습득할 수 있다. 64200003전공용어원서강독 I English for Marine Bio-Food Science I 해양바이오식품에 관한 영어 서적을 강독하여 글로벌 해양바이오 및 식품산업 내의 기본적인 전문 기술 영어를 습득할 수 있다. 64200002일반화학 General Chemistry 물질의 상태와 구조, 변화를 이해하는 데 필요한 기본원리에 중점을 두어 화학양론, 화학결함, 분자구조와 성질간의 관계, 물질의 상태와 열역학적 화학평형, 유기화합물과 무기화합물의 개념 등을 익혀 화학 관련 학습의 기초가 되는 개념들을 습득할 수 있다. 64200004전공용어원서강독 II English for Marine Bio-Food Science II 해양바이오식품에 관한 영어 서적을 강독하여 글로벌 해양바이오 및 식품산업 내의 기본적인 전문 기술 영어를 습득할 수 있다. 64200114해양융합과학개론 Ⅰ Introduction to Marine Convergence ScienceⅠ 해양융합과학개론은 해양바이오, 해양식품, 해양생명, 해양생태환경 등 해양 관련 핵심 분야의 융합적 이해를 목적으로 하는 1학년 공통 기초 교과목이다. 본 과목은 해양과학의 주요 영역에 대한 기초 지식과 학제 간 연계성을 이해하고, 각 전공의 학문적 특성과 사회적 기여 가능성에 대한 통합적 사고를 기를 수 있도록 구성된다. 64200115해양융합과학개론 Ⅱ Introduction to Marine Convergence ScienceⅡ 해양융합과학개론은 해양바이오, 해양식품, 해양생명, 해양생태환경 등 해양 관련 핵심 분야의 융합적 이해를 목적으로 하는 1학년 공통 기초 교과목이다. 본 과목은 해양과학의 주요 영역에 대한 기초 지식과 학제 간 연계성을 이해하고, 각 전공의 학문적 특성과 사회적 기여 가능성에 대한 통합적 사고를 기를 수 있도록 구성된다. 64200116해양융합과학개론 Ⅲ Introduction to Marine Convergence ScienceⅢ 해양융합과학개론은 해양바이오, 해양식품, 해양생명, 해양생태환경 등 해양 관련 핵심 분야의 융합적 이해를 목적으로 하는 1학년 공통 기초 교과목이다. 본 과목은 해양과학의 주요 영역에 대한 기초 지식과 학제 간 연계성을 이해하고, 각 전공의 학문적 특성과 사회적 기여 가능성에 대한 통합적 사고를 기를 수 있도록 구성된다. 64200117해양융합과학개론 Ⅳ Introduction to Marine Convergence ScienceⅣ 해양융합과학개론은 해양바이오, 해양식품, 해양생명, 해양생태환경 등 해양 관련 핵심 분야의 융합적 이해를 목적으로 하는 1학년 공통 기초 교과목이다. 본 과목은 해양과학의 주요 영역에 대한 기초 지식과 학제 간 연계성을 이해하고, 각 전공의 학문적 특성과 사회적 기여 가능성에 대한 통합적 사고를 기를 수 있도록 구성된다. 64200005유기화학 rganic Chemistry 유기화학의 개념, 작용기별에 따른 반응 및 성질에 대한 이론을 교수하고 나아가서 생화학 및 영양학의 교과 내용에 다루어지는 고분자물질의 구조해석과 그 형성에 관한 입체 화학적 기구를 분석하는 능력을 만들 수 있다. 64200006수산식품재료학 Sea Food Materials 수산식품에 관한 기초적 지식을 명확히 하고 각종 성분의 성질을 설명하고 각론에서는 식품에 있어서의 함유성분의 특성을 파악할 수 있다. 64200007해양바이오식품생화학및실험I Marine Bio Food Biochemistry & Lab I 생체내 물질의 화학적 변화와 이에 수반되는 에너지 변화를 다루면서 생명현상을 화학적으로 연구하는 생화학의 기초이론과 생체내에서 생세포가 생명활동을 유지하는 대사에 대한 기본적인 개념을 이해할 수 있도록 한다. 64200008식품물성학 Food Rheology 식품의 흐름성과 탄성 등을 중심으로 식품의 물성학적 특성을 이해하고 이를 기초로 식품의 가공적성에 대한 전문지식을 습득하여 실제 산업적으로 활용할 수 있다. 64200034세포생물학 Cell Biology 생명체의 기본 단위인 세포를 이해하기 위하여 세포를 구성하는 분자들의 물리적, 화학적 성질과 단백질, DNA 및 세포 소기관의 특성에 대하여 기초 지식을 학습한다. 이를 통해 세포를 구성하는 분자들의 화학적 특성 및 단백질의 구조와 기본적인 기능을 설명할 수 있다. DNA와 유전자의 특성 및 기본적인 기능을 설명할 수 있다. 64200043생화학I BiochemistryⅠ 생화학의 기본원리를 이해하고 생화학의 기본구성요소 및 생체구성인자 (물, 단백질, 탄수화물, 지방)에 대한 특성을 이해한다. 64200048의생명과학개론 Introduction of Medicinal Bioscience 생명은 하나의 수정체로부터 시작하여 완전한 성체가 될 때까지 많은 분화와 발달을 거듭하게 된다. 전문화 및 다양화 되어가는 의료환경은 인간의 삶의 질을 높여 줄 뿐 아니라 수명의 연장을 돕고 있다. 본 과목에서는 우리 몸의 구조와 각 기관의 기능, 생리현상, 질병 및 치료법 등을 다루어 생명현상을 폭 넓게 이해하고 생명체의 근본을 학습한다. 64200053일반미생물학 Microbiology 미생물의 역사와 범위, 원핵세포와 진핵세포의 구조와 기능, 미생물의 영양과 생장 및 조절, 미생물의 대사, 미생물의 형태 및 분류 등에 관한 전반적인 기초지식과 이들이 갖는 생리학적, 분자생물학적인 특징을 이론을 통하여 체계적으로 정의할 수 있다. 64200059식품유기화학 Food Organic Chemistry 유기화학의 개념, 작용기별에 따른 반응 및 성질에 대한 이론을 교수하고 나아가서 생화학 및 영양학의 교과 내용에 다루어지는 고분자물질의 구조해석과 그 형성에 관한 입체 화학적 기구를 분석하는 능력을 만들 수 있다. 64200060식품유통학 Food Distribution 가격결정이론, 가격발견의 방식, 유통의 접근방법, 등 기초적인 유통이론을 중심으로 학습한다. 이를 바탕으로 최근의 농식품 유통 동향 및 이슈에 대해 실무적으로 접근하여 실제 농식품 산업에 적용할 수 있다. 64200061식품재료학 Food Materials 식품의 조리, 가공에 이용되는 농산물, 수산물, 축산물을 대상으로 이들 식재료의 기원과 특성, 영양소를 포함한 함유 성분 및 용도를 파악할 수 있으며, 아울러 국내외에서 활용도를 높여 가공 소재화한 응용 사례를 설명할 수 있다. 64200062푸드테크산업의 이해 Ⅰ_어드벤쳐디자인 Introduction to the FoodTech Industry I 식품산업의 구조와 생산·가공·유통 전반에 대한 기초적 이해를 바탕으로, 푸드테크(Food Technology)의 개념과 산업 내 주요 기술(가공, 포장, 품질관리, 자동화 등)을 학습한다. 전통 식품산업이 기술혁신과 융합을 통해 어떻게 발전하고 있는지를 이해하고, 식품공학과 산업기술 간의 연계성을 탐구하는 기초과정이다. 64200087물리해양학 Physical Oceanography 해양 환경의 가장 기초를 제공하는 물리해양학의 입문. 해양의 물리적 제반 현상 (수온, 염분, 광학, 음향학적 성질 등)에 대한 특성을 이해하고 해수의 이동 (해류, 파랑, 조석 등) 및 해수 중의 물질 확산 등에 대한 기본 개념 및 법칙을 학습함 64200088해양유전체학 Marine genomics 해양 생물의 유전체 구조, 진화, 다양성, 기능 등을 이해하며 다양한 유전체 분석 기술과 방법론을 학습한다. 이러한 기술은 DNA 시퀀싱, 유전체 어셈블리, 유전체 주석, 유전체 분석 및 비교, 유전체 발현 분석 등을 포함한다. 이를 통해 다양한 해양 생물의 유전체 정보를 얻고 해석함으로써 학생들은 해양 생물의 유전체를 이해하고 해양 생태계의 보존 및 관리에 도움이 되는 연구를 수행할 수 있는 역량을 키운다. 64200089해양학개론 Introduction of Oceanography 친환경적인 유용생물자원 발굴과 신재생에너지원 확보를 위한 전문인력 양성을 위하여 해양에서 일어나는 자연현상에 대한 체계적인 이해를 위한 해양의 물리, 생물, 화학, 지질학적 특성을 학습을 하고 이를 설명할 수 있다. 64200090수산양식생물학 Aquaculture biology 예부터 수산양식생물학은 전 세계적으로 인류의 식량 자원으로 이용되어왔을 뿐만 아니라 근래에는 고부가성 정밀화학 소재, 신기능성 물질 소재 및 의약소재 등 다양한 분야에 있어서 그 중요성이 인식되고 있다. 특히, 지구 상에 존재하는 전 생물문의 80%가 수계의 수산 생물임을 고려할 때, 유용 자원으로서의 수산 생물의 잠재적 가치는 아무리 강조해도 지나치다고 할 수 없다. 수산업은 수계에서 생산되고 관리되는 수산양식 생물 자원을 대상으로 하는 산업으로서 우리나라의 경우 현재 원시적 생산 방법과 첨단 기술이 접목된 복합 산업의 성격을 띠고 있으며, 1차 산업으로서 국가 기간 산업의 특성상 정부 차원에서 많은 지원이 요구되고 있다. 따라서 수산 양식 생물 전반에 관한 기초이론과 지식을 학습하여 주요 수산 양식 생물의 생산, 이용 및 관리 분야에 응용할 수 있는 능력과 기술을 습득하는데 그 목표를 설정하고, 이를 위하여 수산 생물의 개요, 수산 생물의 환경, 수산 생물의 성장과 분포, 수산 생물의 종류, 수산 자원의 조성, 수산 자원의 관리 등의 내용으로 수산양식산업 직무와 관련한 교육생의 인력 양성을 교육의 목표로 한다. 64200009식품분석 및 실험 Food Analysis and Lab 화학평형, 산⋅염기 이론, 산화⋅환원, 착이온 형성 반응 등을 다루어 이들 원리를 바탕으로 화학적 정량 방법을 익히고 분광광도법, 크로마토그래피법 등의 원리와 그 용도를 파악할 수 있다. 64200010해양바이오분자생물학 Marine Bio Molecular Biology 해양바이오 식품을 분자생물학적 관점에서 고분자물질인 단백질과 핵산의 구조, 기능 및 생합성 등에 관하여 교수한다. 64200011식품물리화학 Physical Chemistry in Food System 식품 및 생물공정에 수반되는 다양한 물리화학적 현상의 원리를 다루며, 기체의 법칙, 열역학, 상변화, 화학반응속도론, 수분의 성질 등의 내용을 설명할 수 있다. 64200012해양바이오식품생화학및실험II Marine Bio Food Biochemistry & Lab II 생체내 물질의 화학적 변화와 이에 수반되는 에너지 변화를 다루면서 생명현상을 화학적으로 연구하는 생화학의 기초이론과 생체내에서 생세포가 생명활동을 유지하는 대사에 대한 기본적인 개념을 이해할 수 있도록 한다. 64200013해양바이오소재학 Marine Bio Materials 각종 해양생물자원의 계통적 해석과 응용, 생체조절 기능의 해석 및 기능성 소재의 분자 설계 등을 설명할 수 있다. 64200035세포유전학 Cytogenetics 분자생물학적, 유전학적 관점에서 세포의 대사와 기능 및 정보전달 과정에 관하여 학습한다. 막 구조와 물질수송, 에너지 생산, 세포골격과 세포분열의 조절에 대하여 구체적으로 학습한다. 이를 통해 세포의 구조와 기능을 설명할 수 있다. 64200044해양식물학 Marine Botany 해양식물의 분류학적, 생태학적 의미를 이해하기 위하여 이들 식물군이 속하는 조류의 계통진화적 위치와 조류에 속하는 식물군의 개념을 이해하고, 녹조류, 갈조류, 홍조류의 분류군별 생물학적 특성을 강의한다. 또한 이들이 생활하는 서식 공간인 해양의 환경속에서 해양식물과 비생물간 또는 다른 생물 상호간의 관계를 강의하여 자연환경과 생물간의 생태학적 의미를 이해시킨다. 64200049기능성바이오소재학 Functional Biomaterials 기능성바이오소재는 동물, 식물, 미생물, 해양생물 등의 생물자원으로부터 그 효용가치가 큰 소재의 생리활성효과를 밝혀 인간에게 유익한 물질로 적용될 수 있는 소재이다. 이와 같은 소재를 개발하기 위해 세포배양, (분자)생물학, 미생물학, 실험동물학, 생화학 등이 응용된다. 본 과목에서는 기능성바이오신소재의 탐색 및 응용에 대한 전반적 설명과 개발되는 소재가 활용될 수 있는 질병 및 유용물질 동정, 합성, 및 생산방법에 대해 학습한다. 64200054응용미생물학및실험_어드벤쳐디자인 Applied Microbiology_Adventure Design 이 과목은 일반미생물학에서 배운 기초 지식을 바탕으로 다양한 미생물의 응용분야를 이해하는 데 그 목적이 있다. 64200058해양동물생리학 Aquatic Animal Physiology 동물의 감각, 대사, 성장, 성숙, 행동 등 대표적인 생리학적 현상에 관한 기본 개념을 이해하고, 해양성 동물의 특수성 및 생체조절 기구를 비교하며, 차이점과 공통점에 관하여 학습한다. 64200063푸드테크 산업의 이해 Ⅱ_어드벤쳐디자인 Introduction to the FoodTech Industry II 푸드테크 산업의 심화 단계로, 식품제조·품질관리·마케팅·유통 등 산업 전 과정을 통합적으로 이해하고, 기술기반 식품산업의 혁신 및 사업화 전략을 학습한다. 국내외 최신 푸드테크 기업 사례를 분석하며, 산업 현장에서 적용 가능한 실무적 시각을 기른다. 64200064식품화학 Food Chemistry 식품에 일반적으로 함유된 수분, 지방, 단백질, 탄수화물, 미네랄, 비타민 등의 식품 성분들에 대한 구조적, 물리화학적 특성 변화에 대하여 학습하며 배울 수 있다. 64200065식품공학의 이해 Understanding Food Engineering 식품공업에서 이용되고 있는 여러 공정들의 이해에 필요한 기초적인 지식으로서 단위환산, 물질수지, 유체역학, 정상상태에서의 열전달, 열교환기, 냉동 등에 대한 개념들을 설명할 수 있다. 64200091수산융합산업 Introduction to Fisheries Science 다양한 세부 학문을 포괄하는 수산학 관련 기본 지식을 습득함으로써 수산학에 대한 기본 개념을 정립하고, 나아가 전문 분야 및 융합 산업 지식을 습득하기 위한 준비를 하여 다방면으로 활용할 수 있다. 64200092화학해양학 Chemical Oceanography 해수 속에 있는 물질과 그 속에서 일어나는 여러 가지 현상과 상호작용에 대한 화학반응과 생물과 환경의 상호작용으로서 발생하는 반응들을 화학적 기반으로 학습하여 이를 설명할 수 있다. 64200093해양기상학 Marine Meteorology 대기에서 일어나는 각종 기상 현상 의 특성, 해양과 대기의 상호작용, 기후 변화 등에 대하여 학습함 64200094수산해양학 및 어류해부학실습 Fisheries Oceanography 해양생태계를 구성하는 주요 요소인 생물자원의 군집량, 생활환경 구조, 분포 및 변동량과 이에 영향을 미치는 해양환경조건, 화학 성분과의 상호 작용 등에 관하여 학습하고 이를 설명할 수 있다. 64200095해양생태학 Marine Ecology 해양생물과 환경에 대한 종합적인 이해를 터득케 하기 위하여 해양생물의 분포, 개체군, 군집 및 생태계에 관해 이해시킨다. 64200096생물통계학 Biostatistics 해양생물의 조사 및 연구에 필요한 조사, 설계, 실험, 분석 및 표현방법에 관한 내용을 이론과 실기(computer program)를 강의하여 실제 생물조사 및 실험에 적용하고 분석할 수 있도록 한다. 64200066식품가공학및실험 Food Processing and Lab 식품 재료의 활용도를 증가시켜 효율적인 자원이용과 더불어 현대 식생활의 요구를 충족시키고 부가가치를 창출하는 가공학의 특성을 공부한다. 또한 건조, 분쇄, 여과, 열처리 등 여러 조작으로 이루어진 식품가공기술을 공부하고 습득한다. 64200014수산식품화학 및 실험 Seafood Chemistry & Lab 수산식품화학기초에서 배운 지식을 기반으로 식품 구성성분, 즉, 아미노산, 단백질, 지질, 탄수화물의 가공 또는 유통 저장 중에 일어나는 화학적 반응과 특성을 교수한다. 식품가공공정 중에 일어나는 화학적 반응을 이해하도록 하여 여러 가지 화학반응을 제어할 수 있는 능력을 가질 수 있다. 64200015식품공정공학 Food Process Engineering 식품, 생물 및 화학공정의 이해에 필수적인 공학원리를 다루며, 물질수지, 에너지수지, 유체의 흐름, 열전달, 물질이동 등의 내용을 포함한다. 이 과목의 효과적인 수강을 위해서는 식품공정해석에서 다루어지는 공학방법을 설명 할 수 있다. 64200016해양바이오식품미생물학 Marine Bio Food Microbiology 해양바이오 식품의 가공, 저장중의 품질변화 및 부패에 관여하는 각종 미생물의 형태, 분류 및 생화학적 성질을 규명하고, 이의 식품에의 이용방법 등을 교수한다. 64200017해양바이오유전공학및실험_캡스톤디자인 Marine Bio Genetic Engineering & Lab-Capstone Design DNA실험 기술을 해양바이오식품 산업에 응용한 학문으로, 효모개발, 미생물 다당류의 생산, 효소개발, 감미료, 조미료 등에 관한 미생물 개발 등의 내용을 교수한다. 64200029식품가공교육론 Studies in food processing 식품가공의 교과 특성을 현재 식품가공에 관한 교육과정과 연계하여 현 식품가공교육에 관한 운영 현실과 문제점을 감안하여 효과적인 교육과정에 대해 설명할 수 있다. 64200032분자생물학 Molecular Biology 생명현상을 분자적 관점에서 생체의 가장 중요한 고분자물질인 단백질과 핵산의 구조와 기능 및 생합성, 유전적 분석, 거대분자의 구조 및 상호반응, 핵산의 복제 및 수리, 돌연변이, 전사, 번역 등의 메커니즘을 이해하고 정의할 수 있다. 64200036발생생물학 및 실험 Developmental Biology & Lab 생물 발생의 기본 원리에 대하여 학습한다. 다양한 생물의 생식세포 형성, 수정, 난할, 세포분화 및 형태형성 등 발생 과정을 이해하고, 이를 실험을 통하여 직접 관찰하고 고찰한다. 이를 통해 생물의 발생 원리를 이해하고 유전자에 의한 발생과정의 조절을 설명할 수 있다. 64200039조직생리학및실험_캡스톤디자인 Histological Physiology & Lab_Capstone Design 동물의 생명현상에 관여하는 세포, 조직 및 기관의 형태를 조직학적으로 이해하며, 체내 세포조직의 항상성 유지와 병태생리학적인 현상 및 원인을 종합적으로 사고할 수 있는 능력을 배양한다. 64200045생화학II Biochemistry II 생화학Ⅰ에서 습득한 생화학의 기본구성요소 및 생체구성인자 (단백질, 탄수화물, 지방)에 대한 대사과정을 이해한다. 64200050면역학 Immunology 면역학은 외부로부터 침입한 병원균에 대한 인체의 방어기전을 이해하기 위해 시작된 생물과학의 한 분야로서 질병의 예방, 진단 및 치료에 다양하게 응용이 되고 있는 분야이다. 본 과목에서는 면역반응을 이해하기 위해 요구되는 면역계, 면역세포, 방어기작, 항원-항체 반응 등 면역학의 기초개념을 학습한다. 64200055분자생태학 Molecular Ecology 생태계의 현상 및 물질이동을 먹이사슬의 하위개념인 미생물의 영역에서 이해하며, 분자생물학의 응용분야인 분자생태학을 통하여 미생물의 생태를 탐구한다. 64200067식품영양화학 Food Chemistry and Nutrition 식품에 함유된 영양소를 이해함으로써 식품의 기능성 이해를 위한 기초과목으로 식품에 함유된 영양소의 종류와 특징을 살펴보고, 인체내 소화 흡수 과정 및 체내 대사작용, 영양소의 결핍증과 과다증, 관련질병, 급원식품에 대하여 학습한다. 식품에 함유된 영양소와 관련된 건강문제 등을 다룸으로써, 건강과 식품에 대한 이해를 높이며, 영양학에 대한 기초를 다질 수 있다. 64200068식품시장조사론 Food Market Research 식품시장조사론은 다양한 식품 관련 자료를 활용하여 시장과 소비자를 조사하는 데 필요한 분석적 접근 방법을 학습하는 것을 목표로 한다. 64200069식품공학 Food Engineering 식품공업에서 이용되는 여러 공정 (살균공정, 증발, 농축, 건조 등) 들을 구체적으로 파악할 수 있다. 64200070식품기기분석학및실험 Food Instrumental Analysis and Lab 식품의 주요 성분을 분석하기 위한 기기분석 원리와 응용기법을 학습하고, 다양한 분석장비를 직접 다루는 실험을 통해 정성·정량분석 능력을 배양하는 교과목이다. 식품산업 현장에서 널리 활용되는 분석장비를 중심으로 이론적 원리와 실험기법을 익히며, 실제 식품 성분 분석 결과를 해석하고 비교·평가한다. 64200071식품미생물학실험 Food Microbiology Lab 우리 주변에 존재하는 많은 미생물 (세균, 곰팡이, 효모 등)들은 식품과 밀접한 관계가 있다. 일부 미생물은 식품에 오염되어 부패 및 질병을 유발하기도 한다. 흔히 우리 주변에서 볼 수 있는 각종 미생물 (세균, 곰팡이, 효모 등)의 생리학적 특징 및 특성을 실험을 통해 습득함으로 미생물글의 생리적 특성을 이해할 수 있다. 64200097미세조류바이오매스실험_캡스톤디자인 Microalgae Biomass_Capstone Design 유용생물자원인 식물플랑크톤을 중심으로 전반적인 특성을 이해하고 이들의 배양 환경 및 방법 등에 대해 학습하여 이를 설명할 수 있다. 64200098해양자료처리실습 Programming Language for Ocean Science 프로그래밍 언어에 대한 기본적인 원리를 이해하고 해양 환경 자료처리에 활용할 수 있는 방법을 습득한다. 64200099해양원격탐사 Satellite Oceanography 인공위성을 활용한 원격탐사 기술과 활용분야를 학습하고, 해양 관측의 장단점을 이해하여, 해수면온도, 해상풍, 표층해류, 해색, 경계면과 같은 해양 파라미터를 추출하는 방법을 습득하고 실습한다. 64200100친환경스마트어류양식학 Eco-friendly fish Aquaculture 친환경 양식을 위한 기초 이론을 학습하고 양식업에 스마트(IT 등) 이론 교육을 접목한 내용이다. 또한, 양식과 수경재배를 겸용하는 친환경 아쿠아포닉스(aquaponic)공학을 학습한다. 스마트 양식장 건설 및 가동을 위한 양식장 설계와 자동화 시스템을 학습하고 이를 설명할 수 있다. 64200101해양생지화학 및 실험 Marine Biogeochemistry & Lab 해양생지화학은 해양의 구성 성분 및 다양한 환경 변화를 일으키는 화학, 물리, 지질, 생물학적 과정과 반응을 이해하고, 생물학적 시스템을 통해 이동되는 탄소, 질소와 같은 화학성분의 변동 특성에 대해 학습하여 이를 설명할 수 있다. 64200102환경미생물 및 실험_캡스톤디자인 Environmental Microbiolgy & Lab_Capstone Design 환경미생물의 기초에 대하여 전반적으로 학습하고, 환경변화에 대하여 미생물의 종조성 및 생리반응에 대하여 공부하고 실험실습을 수행한다. 64200119식품가공교과교육론 Subject Area Methods for Food Processing 식품가공 교육의 이론적 배경과 교육과정을 이해하고 식품가공프로그램의 교육내용 및 교수방법을 분석하여 수업 등 현장에 효과적으로 적용할 수 있다. 64200018GMP인증 Good Manufacturing Practice Certification 품질이 보장된 우수한 의약품을 제조·공급하기 위하여 제조소의 구조·설비를 비롯, 의약품의 원료·자재 등의 구입으로부터 제조·포장 등 모든 공정관리와 출하,그리고 반품에 이르기까지, 제조 및 품질관리 전반에 걸쳐 지켜야 할 사항을 규정한 기준에 관해 설명할 수 있다. 64200019수산식품가공학 Seafood Processing 수산물의 식품원료로써의 특성과 이에 따른 가공방법의 특이성 즉, 가공 중의 물리적, 화학적, 미생물학적인 측면에서의 특징을 이해시키며 이를 통한 고부가가치의 향상 기술을 설명할 수 있다. 64200020발효식품학 Fermented food 산업적으로 생산되고 있는 발효식품의 제조원리 및 주류(맥주, 소주, 민속주 등), 장류(된장, 간장, 고추장), 유가공품(Cheese, Yogurt 등), 수산발효식품(젓갈, 식해, 어간장), 김치 등의 제조기술 및 특성을 파악할 수 있다. 64200021식품위생학 및 실험-캡스톤디자인 Food Sanitation & Lab_Capstone Design 식품으로 인한 감염, 식중독, 공해요인 등에 대한 원리 및 문제점 등을 강의하여 위생상의 안전을 기할 수 있는 기본 지식을 습득함으로써 식품에서 오는 위해 요인을 방지할 수 있는 지식을 구성할 수 있다. 64200022세포배양공학및실험_캡스톤디자인 Cell culture engineering & Lab-Capstone Design 식품생명공학 연구에 있어서 기본이 될 수 있는 다양한 세포의 특징 및 배양 조건에 대한 지식을 습득하고 이를 이용한 미래의 식품산업의 응용 가능성에 대한 능력을 배양시킨다. 64200030식품가공공정논리 및 논술에 관한 연구 Education theory of food processing logics and essay 식품산업에 사용되고 있는 기본적인 가공공정기술의 개념을 이해하여 사회의 변화발전에 따라 요구되는 가공기술의 발전방향을 검토하여 보고 미래의 우리나라 식품산업의 발전 방향을 예측하고 식품가공 공정의 각 단위의 기본 개념을 최종제품과 연계하여 그 중요성을 논술하여 봄으로써 학생의 작문능력을 향상시킬수 있다. 64200037발생유전학_캡스톤디자인 Developmental Genetics_Capstone Design 세포생물학, 분자생물학 및 유전학적 기반 위에서 연구된 생물 발생의 원리를 초파리, 선충 및 마우스를 중심으로 이해한다. 세포분화, 체세포복제 및 줄기세포 등에 관하여 학습하여 현대 생명과학의 발전 방향에 관하여 이해한다. 유전체의 기능에 의한 발생조절 현상과 관련된 과제를 수행한다. 64200040해양동물내분비학 Aquatic Animal Endocrinology 인체 및 포유동물의 내분비학적 기초 지식, 기능과 원리, 경골어류를 중심으로 다양한 척추동물의 뇌, 신경, 호르몬 및 수용체의 작용과 특성을 이해하고, 해양성 무척추동물 갑각류 및 연체동물의 내분비 시스템, 건강과 병태생리학적 원인을 통찰할 수 있는 사고력을 개발한다. 64200046해조소재학_캡스톤디자인 Algae Biomaterials_Capstone Design 해양에 서식하는 1차 생산자인 미세조류와 해조류는 해양 생태계에서 매우 중요한 위치에 있다. 해조(Algae)는 예전부터 다양한 방법으로 이용되어 왔으며, 특히 해조가 가지고 있는 다양한 바이오 소재는 기능성 식품소재 및 의약품 소재로 이용되어지고 있다.이에 본 과목은 기능성 식품소재 및 의약소재에 적용할 수 있는 해조가 가지고 있는 다양한 바이오 소재에 관하여 강의하고자 한다. 64200051효소학_캡스톤디자인 enzymology_Capstone Design 생체 중의 효소의 분포, 기능 및 작동기구와 그 반응 속도 등을 강의하여 효소학에 관한 기초와 응용능력을 길러 식품의 본질적 가치 증진에 기여하도록 한다. 64200056유전체학 Genomics 생명현상을 유전체(Genome)의 영역에서 이해하며 유전체학의 기본이론들을 학습한다. 특히, 미생물을 군집단위에서 연구하는 군유전체(Metagenomics)학의 응용분야를 탐구한다. 64200072식품영양분석및실험 Food Analysis and Laboratory 식품의 주요성분인 수분, 탄수화물, 지방질, 단백질, 회분 등 영양성분들의 정성 및 정량분석법을 이해하고 화학적 특성 분석법을 익히는데 목적이 있음. 분석기기의 원리와 응용에 관한 이론을 학습한다.. 이를 통하여 식품산업체 실무형 식품기사 자격증 준비에 도움을 줄수 있다. 64200073식품빅데이터분석및실습 Food Industry Data Analysis and Practice 식품 관련 빅데이터를 기반으로 식품 소비자를 이해 할 수 있는 분석 방법을 학습하고 실습한다. 특히, R, 엑셀 등 데이터를 다루는 도구를 사용하는 역량을 키울 수 있다. 64200074식품포장공학및실험 Food Packaging Engineering and Lab 식품포장에 사용되는 포장소재의 종류, 포장방법, 각 식품별 포장 특성 및 저장 중 품질 변화 등에 대하여 설명할 수 있다. 이를 통하여 식품을 안전하고 고품질로 보존할 뿐 아니라 다양한 기능성 및 상품성 제고를 위한 포장을 설계할 수 있다. 64200075식품물성종합설계 Food Rheology 식품의 물리적·기계적 특성을 결정하는 물성이론의 기본 개념을 학습하고, 이를 바탕으로 다양한 식품의 구조적 특성과 품질 차이를 이해한다. 학생들은 실제 사례 분석과 실험적 접근을 통해 식품의 점도, 탄성, 점착성 등 주요 물성 인자를 설계 변수로 활용하여 기존 제품과 차별화된 아이디어 제품을 기획·설계하는 과정을 수행한다. 이 교과목은 식품공학의 기초물성 이론을 창의적 제품 개발로 연결하는 실무형 설계 교육을 목표로 한다. 64200076식품위생학및실험 Food Sanitation Lab. 식품의 가공, 저장, 유통 및 유통시 화학적, 미생물학적 변질 및 변패에 노출되고 있다. 이런 위험들로부터 건강을 해치는 해치는 인자들을 제시하여 실생활에 활용할 수 있도록 설계한다. 64200103해양과 기후변화_캡스톤디자인 Ocean and Climate Change_Capstone Design 지구표면의 약 70%를 덮고 있는 바다는 지구의 날씨 및기후를 조절하는 중요한 역할을 한다. 해양은 지역적 규모에서 전지구적 규모로 날씨 뿐만 아니라 기후에 영향을 미치며, 기후는 해양의 많은 특성을 변화 시킨다. 해양과 기후변화는 기후를 조절하는 해양의 역할을 이해하고, 기후변화로 인해 우리 바다에서 일어나는 다양한 현상을 분석하고 미래해양환경변화에 대해 학습한다. 64200104IT기반 해양모니터링 IT-based ocean monitoring 해양환경의전반적인 이해를 돕기 위해 관측계획 수립, 관측방법, 관측장비 활용법, 자료해석 방법을 실습을 통해 학습하고 이를 현장에서 적용할 수 있다. 64200105동물플랑크톤바이오매스실험_캡스톤디자인 Zooplankton Biomass & Lab_Capstone Design 어류 및 갑각류의 자어의 초기 동물먹이생물인 동물플랑크톤의 최적배양환경 및 대량배양방법과 먹이효율에 대한 지식을 습득한다. 64200106해양분자생태학_캡스톤디자인 Marine Molecular Ecology_Capstone Design 해양생물의 세포생물학, 분자생물학, 생화학적 기초를 이해하고 이를 해양생태학적 현상과 연계하여 탐구한다. 세포 및 생체분자의 구조와 기능, 세포막의 역할, 유전자의 구조·발현·조절 과정을 학습하며, 이러한 분자적 기작이 해양생물의 적응, 생리, 및 생태계 기능에 어떻게 기여하는지를 다룬다. 64200120식품가공논리및논술에관한교육 Educational Processing Practice and Field Study 식품가공의 원리에 기초하여 식품가공교사가 되고자하는 학생들에게 논리의 개념을 파악하고 독서와 작문을 통해서 논리적이고 종합적인 사고력을 함양할 수 있다. 64200122취업·창업과 꿈설계 Career Choice and Startup 학생들 스스로 대학생활 계획을 수립하고 실천함으로써 진로준비의 방향을 설정하며, 취업과 창업 등 다양한 진로선택 방법을 탐색할 수 있다. 64200023해양바이오식품생리활성 Marine Bio Food Bioactivity 다양한 해양바이오 식품의 섭취와 섭취 시 발생하는 면역반응에 대한 기본적인 이론 및 지식을 습득하고 더 나아가 이와 관련된 해양바이오 식품개발 및 응용에 대해 강의한다. 64200024HACCP 인증 HACCP Certification HACCP(위험 분석 및 중요 관리점) 인증 교과목은 식품 안전 관리 시스템의 핵심적인 부분을 다루는 과목으로, 식품 생산, 가공, 유통 과정에서 발생할 수 있는 위험을 분석하고 이를 관리하는 방법을 학습하여 식품 분야에서 품질과 안전 관리에 대한 전문 지식을 갖춘 인재를 양성한다 64200025해양천연물식품개발_캡스톤디자인 Marine Natural Food Development_Capstone Design 해양 자원을 활용하여 혁신적인 식품을 개발하는 과정에 중점을 두는 과목으로 해양 생물에서 유래하는 천연 물질의 특성을 이해하고, 이를 바탕으로 새로운 식품을 개발하는 방법론을 교수 한다. 해양 자원을 활용한 실제 제품을 설계하고 개발하는 과정을 통해 창의적 문제 해결 능력과 실무 능력을 배양할수 있다. 64200026천연물의약학 Natural Product Pharmacology 심장, 혈관, 내분비계에 작용하는 약물의 수용체 및 작용기전에 대한 강의 및 토의하고 천연물의 작용을 설명하기 위해 심근경색, 부정맥, 고혈합, 죽상경화증, 당뇨병, 비만, 갑상선 질환등을 이해할 수 있다. 64200031식품가공교재연구 및 지도법 Studies in teaching materials of food processing and teaching method 식품과학, 식품공업1 또는 식품가공기술1 등의 과목을 이수하는 식품가공 관련 학과의 학생들을 가르치기 위한 식품공업2, 식품가공기술2 등의 교재를 연구하고, 교수학습계획을 수립함으로써 식품가공을 설명할 수 있다 64200038단백질체학 Proteomics 생명체를 구성하는 핵심 유기분자인 단백질의 합성, 구조 및 기능에 대하여 이해한다. 단백질 구조와 기능의 변이에 의하여 발생하는 병리 현상과 생명공학 분야의 응용 사례 및 proteomics 관련 지식 등을 학습한다. 이를 통해 단백질의 합성, 구조형성, 수송 및 분해 과정을 정확하게 인식할 수 있으며 단백질 응용 연구에 필요한 기본적인 소양을 갖출 수 있다. 64200041분자내분비학 Molecular Endocrinology 호르몬 및 호르몬수용체 분자는 척추동물 내분비계를 구성하는 기본요소이다. 본 강의에서는 내분비 기구를 호르몬과 그 수용체의 분자적 작용 기구를 분석하는데 중점을 두고, 호르몬에 의한 유전자발현조절, 호르몬 및 그 수용체 유전자들의 특성을 분석하여 내분비현상의 분자생물학적 의미를 연구한다. 64200047해조생물공학 및 실험_캡스톤디자인 Algae Biotechnology and Lab_Capstone Design 해양생물(microalgae,macroalge)을 이용한 생물공학적 기법을 이론 및 실습을 통하여 습득하고, 그 이를 산업적 응용의 방법을 모색한다. 64200052생명공학분석론및실험 Analytic Methodology of Bioscience 생명공학 분야 연구에서 다루는 장비들의 분석법을 이해하고 생명과학과 응용과학의 융목합 연구의 이론과 실제 접목을 통해 최신 연구현황을 학습한다. 64200107연안환경프로젝트_캡스톤디자인 Cosatal Marine Environment Project _Capstone Design 연안에서 발생하는 해양 환경 생태계를 간단한 박스 모델링을 통해 이해하고 물질 순환에 대한 원리를 파악한다. 64200108어장학_캡스톤디자인 Fisheries Hydrography_Capstone Design 어장형성에 관계되는 해양환경요인과 어장형성의 사례를 분석 검토하고, 어장의 이동, 형성, 중심어장의 물리적인 메카니즘을 학습하여 이를 설명할 수 있다. 64200109해양오염생태학 Marine Pollution Ecology 해양에는 유기오염물질, 중금속, 미세플라스틱 등 다양한 오염원이 존재하며, 이는 해양생태계에 심각한 영향을 미친다. 본 교과목에서는 이러한 오염원의 특성과 발생기작, 생태계 내 축적과 전이 과정을 이해하고, 오염 확산과 생태적 영향을 평가하는 방법을 학습한다. 64200110해양동위원소생태학 및 실험 Marine Stable Isotope Ecology & Lab 해양동위원소생태학은 동위원소 추적자를 이용하여 해양생태계 먹이망을 통한 물질(에너지)의 흐름을 이해하고, 환경변화에 따른 생태계 먹이망 구조변동, 기후변화에 따른 생물종의 반응과 생물군집의 변동 특성을 학습하고 실습한다. 64200121식품가공교과교재연구및지도법 Food Processing Teaching Materials and Methods 식품가공의 원리에 기초하여 식품가공 전공 분야의 교재를 분석하여, 교과 내용의 구성 등을 이해하고, 교재를 개발하며 수업에 효과적으로 적용하도록 안목을 기를 수 있다. 64200027해양식품안전관리 Marine Food safety Administration 안전한 해양식품 공급을 위하여 생산부터 소비까지 안전관리망 구축으로 생산단계 안정성 조사 강화 및 식품 유통차단 등에 관한 내용알 수 있다. 64200028해양바이오신제품개발 Marine Bio-based Product Development 본 과목은 해양바이오자원을 활용한 신제품 개발의 전 과정을 학습하는 것을 목표로 한다. 해조류, 미세조류, 해양미생물, 해양동물 유래 물질 등 다양한 해양바이오소재를 식품, 기능성 소재, 화장품, 바이오패키징 등 고부가가치 산업 분야로 전환하기 위한 기술과 전략을 다룬다. 학생들은 최신 해양바이오소재의 기능성 연구 동향을 이해하고, 시장 분석, 제품 콘셉트 도출, 시제품 설계 및 평가 등 실무 중심의 프로젝트를 수행함으로써 연구개발(R&D)과 산업화 간의 연계 능력을 기른다. 또한, 기업·연구기관의 사례 분석을 통해 기술사업화, 지식재산권, 규제 및 인증제도 등 실질적 산업화 과정도 함께 학습한다. 64200033유전공학_캡스톤디자인 Genetic Engineering_Capstone Design 최신 정보를 중심으로 재조합 DNA, 유전자 전이, 세포배양 기술 등의 사례를 연구하고 이해하여 해양생명산업분야에 적용할 수 있다. 64200042생물정보학 Bioinformatics 생물학, 전산학, 정보학 및 통계학 등이 결합된 융합학문으로, 주로 컴퓨터를 활용하여 다양한 생물학관련 데이터베이스를 정리, 분석, 이용하는 방법을 습득한다. 다양한 생명체의 DNA, RNA, 단백질 구조를 체계적으로 수집, 정리하며 가공할 수 있는 방법 등을 학습한다. 64200057마이크로바이옴 분석 및 실습 Microbiome Analysis and Practice 본 교과목에서는 마이크로바이옴에 대한 기본적인 개념과 데이터에 대하여 학습한 뒤, 마이크로바이옴 데이터 분석 및 결과 해석방법에 대하여 실습한다. 64200111해양동물바이오매스 Marine Animals Biomass 천해의 무척추동물과 어류 중 양식 대상종에 대하여 그들의 생태에 알맞은 양식법과 적합한 환경의 양식장에서 양성하는 문제 등 효과적인 관리, 사육시설 및 경영에 관하여 학습한다. 64200112해조바이오매스 Seaweed Biomass 해양바이오에너지원으로서 해조자원의 현황과 실내배양과 바다양성에 의한 해조바이오매스 생산에 대하여 학습하고 이를 설명할 수 있다. 64200113수산자원프로젝트_캡스톤디자인 Biology of Fisheries Resources_Capstone Design 해양생물자원의 특성과 변동 기구를 학습하여 자원의 합리적 이용과 관리를 통하여 해양의 생물자원을 함양하는 방법을 체계적으로 이해하고 이를 설명할 수 있다. 64200078식품소재학및실험 Food Omics and Materials Lab 식품소재학및실험은 식품원재료에 함유된 다양한 기능성 성분들의 소재화 응용을 위한 분석적 접근방법과 소재화 적용방법, 그 원리에 대하여 학습하며, 이를 실험적 접근법으로 실무역량을 키울 수 있다. 학습자는 개인 맞춤형 식품개발을 위한 전문역량 및 실무능력을 강화할 수 있다. 64200079식품마케팅 Food Marketing 소비자의 필요와 욕구를 만족시키는 식품을 판매하기 위한 기업의 마케팅활동을 이해한다. 특히, 브랜드의 관점에서 식품 브랜드가 소비자에게 어떠한 가치를 제시할 수 있는지 이론과 실습을 통해 학습하여 실제 브랜드에 적용할 수 있다. 64200080식품저장학및실험 Food Preservation Lab. Food Supply Chain에서 식품의 안전성과 맛품질을 유지하기 위해서는 식품저장이 필수적이다. 본 교과목에서는 식품 저장을 위한 기본원리와 다양한 저장기술에 대한 지식 습득과 실습 및 PBL을 진행함으로써 실무중심의 식품저장 역량을 높일수 있다. 64200081기능성식품학 Functional Food 이 교과목은 기능성식품의 정의, 현황 및 법률적 관리, 기능성 소재의 물리화학적 변화에 따른 작용기작, 건강기능소재의 생산과 평가 등을 다룸으로써 기능성소재 및 식품에 관하여 전반적인 과학적 사고를 증진시키는데 목표를 둔다. 64200082HACCP설계및관리 HACCP Planning and Management 축산물과 수산물의 안전성을 확보하기 위해 HACCP(식품안전관리인증기준) 제도가 도입되어 시행되고 있어 이에 대한 정확한 이해와 설명을 통해 현장에 적용할 수 있는 이론 및 기술 등으로 설계되어 있다. 64200083식품산업전략론 Strategic Management in Food industry 식품 기업들이 취할 수 있는 경영전략을 학습한다. 아울러, 식품 기업들의 경영 활동을 진단할 수 있는 기본적인 원리와 방법을 학습하여 다양한 상황에 적용할 수 있다. 64200084포장유통학 Packaging and Distribution 포장재료, 포장기법, 포장디자인 (구조, 인쇄방법) 등을 이해하여 식품을 안전하게 보관하고 유통하기 위한 적정포장을 설계할 수 있다. 64200085식품냉동학 Food Freezing Technolgoy 식품냉동은 식품 원료 및 가공품을 얼린 후 안전하게 보관, 유통, 판매하는 제반기술이다. 본 강의에서는 냉동시스템의 원리 및 장치, 콜드체인의 구축과 운영을 이해하며, 심화기술로 냉동건조, 동결농축, 초고압 동결 및 초저온 기법을 배운다. 특히 식품의 편리성과 간편성의 강조와 함께 HMR 제품 개발을 가능케 하는 냉동기반 가공법을 습득한다. 64200086푸드테크융합_캡스톤디자인 FoodTech Convergence Capstone Design 푸드테크 산업의 기술융합 기반 제품개발 및 문제해결 프로젝트를 수행하는 실험·설계 중심 교과목이다. 학생들은 식품가공, 품질관리, 유통·포장, 산업 전략 등 다양한 전공영역의 지식을 통합하여 신제품 개발 또는 공정 개선을 위한 실험적 접근과 시제품 제작을 수행한다. 산학협력 또는 팀 기반 프로젝트를 통해 실제 산업 현장에서 요구되는 문제해결 능력, 협업능력, 창의적 사고를 기른다. 64200077식품분자생물학 Food Molecular Biology 미생물을 포함한 생명체에서 DNA, RNA, 단백질과 같은 분자들이 생명 현상을 어떻게 발현하고 조절하는지 이해하며, 이러한 분자 수준의 과정이 생명체의 발달과 기능에 어떻게 연결되는지를 탐구하는 데 목적을 둔다. 64200118해양융합과학현장실습계절제 Field Internship in Marine Convergence Science 이 교과목은 해양바이오, 해양식품, 해양생명, 해양생태환경 등 다양한 분야의 산업체·공공기관·연구기관 등과의 산학협력을 기반으로 실무 중심의 현장 실습 경험을 제공하는 것을 목적으로 한다. 학생들은 실제 현장 환경에서의 실무 경험을 통해 전공 지식의 응용력, 직무 이해도, 문제해결 능력, 진로 연계성을 강화하게 된다. 실습 전 사전교육과 실습 후 발표·보고서 작성을 포함한 체계적인 실습 관리 시스템을 운영한다.
